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虾仁薯饼

虾仁薯饼的做法详细介绍

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虾仁薯饼的简介及特色

外脆内嫩,鲜香浓郁。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
虾仁250克土豆(黄皮)500克
鸡蛋50克
花生油30克料酒15克
7克味精2克
椒盐20克

虾仁薯饼的做法详细步骤

1. 将虾仁洗净,沥干水;
2. 放在碗内,用擀面杖头略捣捶几下,至捶松即可;
3. 不可太碎,放入少许盐、料酒腌渍;
4. 土豆煮熟,去皮,压成细泥;
5. 放在虾仁碗内,再加盐、味精拌匀,成为虾肉薯饼坯料;
6. 鸡蛋打在碗内,调散成为蛋浆;
7. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼,裹匀蛋浆;
8. 投入油锅,用手勺不断翻动,炸至外皮发挺,微黄时捞出控油;
9. 锅回到火上,把油烧至七八成热,再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟,见呈金黄色时捞出装盘,撒上花椒盐即可趁热食用。

虾仁薯饼的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的凤凰彩票网(5557713.com)蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道